Bearnez Sos

  • 29 Ocak 2014
  • 296 kez görüntülendi.
Bearnez Sos
Malzemeler:

  • 1 küçük soğan
  • 1 kahve fincanı beyaz şarap(alkollü içecek)
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 100 gr. tereyağ
  • 1/2 demet maydanoz
  • tuz

Hazırlanışı:

Soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tencereye alın. Şarap ve sirkeyi ilave edip biraz kaynatın. Süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın.

Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek çırpın. Kabı, içi su dolu geniş bir tepsinin içine yerleştirip (benmari usulü) orta ateşte pişirin. Bu sırada sürekli çırpmaya devam edin. Tereyağını küçük parçalar halinde karışıma ilave edip çırparak iyice karışmasını sağlayın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Et veya balık yemeklerinin yanında servis yapın.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ