Künefe nasıl yapılır?

  • 10 Şubat 2014
  • 1.003 kez görüntülendi.
Künefe nasıl yapılır?

Malzemeler:

  • Yarım kilo tel kadayıf,
  • 200-250 gram peynir,
  • 100-125 gram tereyağı,
  • 1 buçuk bardak şeker,
  • 1 buçuk bardak su,
  • 1 çay kaşığı limon suyu

    Hazırlanışı:Öncelikle tel kadayıfları elinizle didikleyerek ayırıp, parçalamanız gerekiyor. Bir yandan da bir tavada tereyağını eritmelisiniz. Eriyen yağı parçaladığınız kadayıfa iyice bulamanız, yedirmeniz de lazım. Kadayıfları ikiye ayırıp, bir yarısını tepsiye yaymalısınız. Ustalar künefe için kullanacağınız tepsinin biraz derin olmasını önermekteler. İnce tepsiler yerine biraz daha kalınca tepsiler kullanmanız faydalı olacak bizce de. Ardından küçük parçalara ayırdığınız veya rendelediğiniz peyniri serperek yerleştirmelisiniz. Peynirin de üstüne geri kalan diğer kadayıfları iyice bastırıp yayarak yerleştirin. Tepsiyi kısık hafif ateşe koyup pişirmeye başlayabilirsiniz. Arada spatula ile kadayıfın altını kontrol edip, kızarmışsa tersyüz edip diğer tarafını kızartmalısınız. Bu işlemi her iki tarafta kıvamında kızarıncaya kadar döndürerek pişirmeye devam edin.

    Bu arada künefenin şerbetini de hazırlamalısınız. Su, şeker ve limon suyu ile yapacağınız şerbeti kaynattıktan sonra künefeye dökebilirsiniz. Buradaki püf noktası şu ki; künefe tamamen kızardıktan sonra bir süre bekleyip, sıcak şerbeti biraz ılıklaşmış künefenin üzerine dökmelisiniz. Ilık künefe kaynamış şerbeti daha çok emip, tam kıvamında bir lezzete kavuşmasını sağlayacaktır.

    Not: Tuzsuz lor peyniri ya da dil peyniri kullanın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ