Bitter Çikolata Mousse

  • 28 Ocak 2014
  • 269 kez görüntülendi.
Bitter Çikolata Mousse

Malzemeler

  • 250 gr.bitter çikolata
  • 150 ml. süt
  • 150 gr. toz şeker
  • 15 gr. toz jelatin veya 3 yaprak jelatin
  • 150 gr. krema

Süslemek için;

  • 1 portakal
  • Esmer şeker

Hazırlanışı:

Portakalı 12 cm kalınlığında bütün olarak kesin. Fırın kağıdının üzerine dizin. Üzerlerine bir parça esmer şeker serpin. 125 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin. Yaprak jelatin ise buzlu suda yumuşatın.

Çikolatayı parçalara bölün ve ben mari usulü eritin. (Tencerede kaynayan suyun üstüne ayrıca bir kap koyarak çikolataları içine koyun ve erimeye bırakın. Kabın kaynayan suya değmemesine dikkat edin.)

Bir tencereye süt ile şekeri koyun. Kısık ateşte şeker eriyene kadar kaynatın.

Eriyen çikolatayı ekleyin. Jelatini buzlu sudan çıkarıp sıkın ve karışıma ilave edin.

Jelatin eriyene kadar karıştırmaya devam edin.Tamamen eridikten sonra biraz soğumaya bırakın.

Bu arada kremayı iyice çırpın ve soğuyan çikolata karışımına spatula yardımıyla sufle yapar gibi yedirin. (Sıcakken krema konursa söner.)

Dilediğiniz boy kaplara koyarak buzdolabında en az iki-üç saat bekletin.

İyice soğuduktan sonra kıtırlaşmış portakal dilimleri ile süsleyerek servis edin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ