Sebzeli Somon Sote

  • 30 Ocak 2014
  • 287 kez görüntülendi.
Sebzeli Somon Sote

Malzemeler:

  • 500 gr. somon balığı filetosu
  • 3 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy kereviz
  • 10-12 adet mantar
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 4-5 diş sarmısak
  • 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sos malzemesi:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı hazır çiğ krema
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:

Önce sebzeleri doğrayın. İnce, uzun kabakları hiç soymadan iyice yıkayın ve saplarını kesin. Boylamasına ikiye bölüp ortasındaki çekirdekli kısmı oyarak çıkartın. Sonra birer parmak eninde doğrayın. Kerevizleri soyup iri kuşbaşı et formunda doğrayın. Mantarlar ister çiğ ister konserve olsun boylamasına ikiye bölün. Soğanı yemeklik incecik doğrayıp sarımsakları da ezin. En sonunda fileto somon balığını da kuşbaşı et formunda doğrayarak bir kenarda bekletin.

Geniş ve derin bir tavaya zeytinyağını koyarak hafif kızdırın. Soğan ve sarımsağı katarak 2-3 dakika kavurun. Hemen, içine bütün sebzelerle beraber somonu da ekleyin. Sotelemeye başlayın. Yaklaşık 5-6 dakika sonra sebzelerin ve balığın rengi dönmeye, iyice pişmeye başlayacaktır. Tuz ve karabiberini serpiştirin.

Sos malzemeleri olan; tereyağı, krema ve limon suyunu ekleyip 10 dakika daha pişirin. İncecik kıyılmış maydanozu da ekleyin. Haşlanmış pilavın üzerine yerleştirilerek de servis yapabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ