Balık Sarma

  • 30 Ocak 2014
  • 317 kez görüntülendi.
Balık Sarma

Malzemeler:

  • 1 adet lüfer (kuzu balığı, akya veya palamut da olur.),
  • 1 küçük yoğurt,
  • ½ su bardağı tatlı salça,
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • tuz, karabiber, kekik,
  • iki defne yaprağı (yoksa fesleğen yaprağı),
  • alüminyum folyo.

Yapılışı:

Balığın içi temizlenir. Pulları kazınıp, tün yüzgeçleri kesilir. Yıkanır ve süzülür. Yoğurt ile salça bir kapta iyice çırpılarak karıştırırken içine yavaş yavaş zeytinyağı dökülür. İstenilen ölçüde tuz, karabiber ve kekik bu karışımın içine ilave edilir. Balığın hiçbir yeri dışarıda kalmayacak şekilde paket yapabileceğiniz alüminyum folyoyu tezgaha serilir. Folyo üstüne balığı koyacağınız yere, yapılan karışımdan kaşıkla koyulur. İki defne yaprağını balığın karnına koyduktan sonra balığı yaydığınız karışım üstüne boylu boyuna yatırınız. Karışımın geri kalanı da balığın üstüne dökülür ve hiçbir yerinde boşluk kalmayacak şekilde sıvanır. Daha sonra, balığı alüminyum folyo ile güzelce sarılıp paketlenir. Dikkat edilecek husus, paketlerden, boşluk bırakılmaması, pişerken buhar kaçırmamasıdır. Tepsiye koyduğunuz balık 220 derecede iyice kızdırılmış fırında 10-15 dakika pişirilir. Fırından çıkardığınız balığın folyosunu üstten keserek yarım açılarak (içindeki sosu dökülmeden) servis tabağına alınır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ