Yayla Çorbası

  • 01 Şubat 2014
  • 281 kez görüntülendi.
Yayla Çorbası
Malzemeler:

  • 10 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı pirinç
  • 5-6 su bardağı un
  • 125 gr. margarin
  • 250 gr. yoğurt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 çay kaşığı kekik
  • tuz

Hazırlanışı:

Yayla çorbası içi bir tencerede et suyunu kaynatın. İçine pirinci ilave edin. Başka bir tencerede un, tereyağı ya da margarinin 100 gramını, yoğurt ve yumurta sarısı ile karıştırın. Karışıma bir bardak su ilave edip, bir kez daha iyice karıştırın. Ateşi iyice kısın.

Karışımı, et suyunun içine bir tel süzgeçten geçirerek katın. Kaşıkla sürekli karıştırarak yedirin. Tuzunu da attıktan sonra yayla çorbasını ağır ateşte 20 dakika pişirin.

Bir sahanda kalan tereyağı ya da margarini eritip, kekiği ilave edin. Kekikli yağı çorbanın üzerinde gezdirip sıcak olarak servis yapın.
Not: İsteğe bağlı haşlanmış nohut koyulabilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ