Kafkas Çorbası

  • 01 Şubat 2014
  • 235 kez görüntülendi.
Kafkas Çorbası

Malzemeler: (6 kişilik)

• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 8 su bardağı et suyu
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase ince doğranmış beyaz lahana
• 3 pancar
• Yarım kereviz
• Yarım havuç
• 1 küçük boy soğan
• Tuz
• 2 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı süt

Hazırlanışı:

Tereyağını tencerede eritin ve ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Jülyen doğradığınız pancar, kereviz, havuç ve lahanayı ilave ederek 3 dakika kadar kavurun. Kavrulmuş sebzelere et suyu ile tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler pişinceye kadar haşlayın. Arpa şehriye ve bulguru ilave edip pişirin. Bir kaseye yumurta sarıları ile soğuk sütü alın ve bir dakika çatalla çırpın. Terbiyeyi kaynayan çorbaya aktarın ve iyice karıştırdıktan sonra çorbayı bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ