Gırara (Siirt yemekleri)

  • 01 Şubat 2014
  • 278 kez görüntülendi.
Gırara (Siirt yemekleri)

Malzemeler:

 

1 çay bardağı aşurelik buğday
1 demet pazı
1 soğan
1 kabak
400 gr süzme yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı süt
Tuz
Taze reyhan veya kişniş
3 diş sarımsak

 

Üzeri İçin:

 

2 yemek kaşığı tereyağı
Nane, kırmızıbiber

 

Hazırlanışı:

 

Soğanı ince doğrayın. Buğdayları soğanla birlikte tencereye alın ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin. 1 saat pişirin.
Pişen buğdayları daha büyük bir tencereye aktarın. Pişerken katılaşan buğday soğan karışımını suyla kısık ateşte karıştırarak inceltin.
Kaynayınca doğranmış pazıları ve ufak doğranmış kabakları ekleyin. Tuzla tatlandırın.
Sebzeler pişince ocaktan alın.
Bir kapta yoğurt, yumurta ve sütü mikserle çırpın. Buğdaylı karışımdan tane gelmeyecek şekilde birkaç yemek kaşığı su alın ve yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
İki karışımı birleştirip sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp ince kıyılmış reyhan ve ince doğranmış sarımsakları ilave edin.
Cezvede tereyağını ısıtıp, nane ve kırmızıbiberi ilave edin. Yemeğin üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ